오늘 오전 일기예보를 보니 오후 최고 기온이 19도까지 올라간다기에 밖을 내다보니 맑은 하늘이 보입니다. 이렇게 날씨가 좋은 주말이면 바베큐가 제격이죠. 한우, 와규, 호주 청정우 등 많은 쇠고기가 있지만, 알버타 비프 (Alberta Beef)도 나름 이름 있는 쇠고기입니다. 캐나다 쇠고기의 70%가 앨버타주에서 공급이 되며, 그중 AAA등급은 최상 등급으로 최고의 맛을 선사합니다. 얼마 전 캘거리 아래에 위치한 하이리버 (High River)의 쇠고기 가공공장에서 무더기로 코로나 확진자가 나왔다는 소식은 이곳 앨버타뿐만이 아니라 캐나다 전역을 바짝 긴장시킬 정도였습니다. 육류를 주식으로 하는 이곳에서 쇠고기의 공급 중단은 우리로 이야기하자면 쌀이 없어지는 것과 같은 의미인데 다행스럽게도 큰 문제 없이..